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Coulis de tomate 2,5 kg
Description
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Purée de tomate cuisinée semi-réduite
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Pour réaliser des sauces ou des cuissons de viandes : Sauce Choron, Américaine, Chasseur, Diable, sautés de veau à la Provençale. Pour agrémenter les potages et les légumes : soupe Andalouse, Gaspacho, riz à la Catalane. Pour réaliser une concassée : Fonds d'artichauts à la Portugaise.