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Préparation pour Mousse Noire au Chocolat

Name: Préparation pour Mousse Noire au Chocolat
Brand: DOCELLO
SKU: 102702

La boîte de 1kg

DOCELLO

Ifls : 102702

Informations générales

Description

A conserver dans un endroit sec et frais dans son emballage d'origine. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.

Ingrédients

Chocolat en poudre 47,5% (sucre, cacao en poudre), chocolat 15,2% (pâte de cacao, lait écrémé en poudre, sucre, cacao maigre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme), colorant (E150c), cacao maigre, matière grasse végétale hydrogénée, sirop de glucose, gélifiants (E460, E516, E401, E404, E440), émulsifiant E472a, lait écrémé en poudre, amidon modifié, stabilisant (E450), arôme, dextrose, sel. Peut contenir des traces de : fruits à coque, oeufs, blé.

Infos pratiques

Conseils :

Verser le lait froid demi-écrémé (entre 2°C et 5°C) dans la cuve du batteur. Verser la préparation pour mousse dans le lait froid et mélanger au fouet jusqu'à parfaite homogénéisation. Battre 2 minutes à vitesse lente puis 5 minutes à vitesse maximale. Dresser dans les coupes, laisser reposer en chambre froide pendant 1h30. Servir très frais. Dosages : pour 500g de produit (35 portions reconstituées) : 1 litre de lait. Pour 1kg de produit (70 portions reconstituées) : 2 litres de lait.

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